Dans la tradition des Relais et Châteaux,

le restaurant Le Daniel propose une cuisine gourmande

et une judicieuse sélection de menus...

Dans la tradition des Relais & Châteaux, le Restaurant Le Daniel, cuisine gastronomique près des Champs-Elysées.

À quelques pas des Champs-Élysées et de la rue du faubourg Saint-Honoré, le Restaurant de l’Hôtel Daniel s’est affirmé en toute discrétion auprès d’une clientèle de connaisseurs qui apprécie son élégance sophistiquée, son style original, sa quiétude et l’excellence de sa cuisine.

Dès l’entrée, l’effet lumineux, coloré, gai et chaleureux de la décoration, étonne: style Français du XVIII° siècle dans l’esprit orientaliste: le Daniel offre un véritable dépaysement au cœur de Paris, une invitation au voyage.
Dans le cocon soyeux d’un décor tissé dans les plus belles étoffes, il est toujours temps de céder aux plaisirs de la dégustation. Du petit-déjeuner au thé, du déjeuner au dîner, l’hôtel Daniel met tout en œuvre pour donner à ses hôtes le sentiment d’être chez soi dans un ailleurs merveilleux.
C’est désormais Jérôme Bonnet, 38 ans, originaire du Languedoc Roussillon, qui officie au restaurant du Daniel.

Sa première expérience commence auprès des frères Pourcel au Jardin des Sens à Montpellier. Puis il rejoint Bernard Loiseau à Saulieu qui après 3 années d’une véritable relation de confiance le nomme chef de cuisine de son restaurant Tante Jeanne à Paris. Jérôme Bonnet complètera alors son expérience parisienne chez Le Doyen et à la Maison du Danemark pour le Flora Danica et le Copenhague.
Son souhait le plus cher: travailler un produit de qualité dans sa meilleure saison sans le dénaturer.

Dès son plus jeune âge, le grand Paul Bocuse le fascine et son influence se fera sentir tout au long de sa carrière. Bernard Loiseau, auprès duquel il a travaillé 6 années, lui a transmis le respect des produits et l’attirance pour une cuisine épurée. Quant aux frères Pourcel, ils l’ont aidé à acquérir la maîtrise des légumes.

Jérôme Bonnet met toute son ingéniosité en œuvre pour nous proposer une dégustation de produits nobles. Il sollicite tous les jours de nouveaux producteurs dans le but de nous faire découvrir la quintessence de nos régions.

Restaurant Le Daniel

Le Restaurant du Daniel propose au déjeuner et au dîner sa carte gourmande, élaborée à partir des produits de saison du marché :
cuisine française, généreuse, colorée, et teintée de fantaisie.

Menu du marché 39€ (entrée-plat ou plat-dessert) et 49€ (entrée, plat, dessert)
Menu Dégustation, servi midi et soir à 79 € (5 plats au choix, hors boissons).

Le restaurant gastronomique est ouvert du lundi au vendredi pour les déjeuners et les dîners.
Néanmoins une carte plus légère et cosmopolite est servie le week-end.

  Découvrez la carte du Chef

Le Menu du Réveillon est arrivé ! Venez festoyer au Daniel !

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Restaurant le Daniel
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Rencontre avec le chef

Jérôme Bonnet, 38 ans, originaire du Languedoc Roussillon, officie au restaurant du Daniel.  Sa première expérience commence auprès des frères Pourcel au Jardin des Sens à Montpellier. Puis il rejoint Bernard Loiseau à Saulieu qui, après 3 années d’une véritable relation de confiance le nomme chef de cuisine de son restaurant Tante Jeanne à Paris. Jérôme Bonnet complètera alors son expérience parisienne chez Le Doyen et à la Maison du Danemark pour le Flora Danica et le Copenhague.

Son souhait le plus cher : travailler un produit de qualité dans sa meilleure saison sans le dénaturer. Il met toute son ingéniosité en œuvre pour nous proposer une dégustation de produits nobles. Il sollicite tous les jours de nouveaux producteurs dans le but de nous faire découvrir la quintessence de nos régions.

A travers une carte claire et raffinée, le talentueux Jérôme Bonnet décline une cuisine généreuse et « lisible ».

Jérôme Bonnet
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Réservation restaurant

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ou par téléphone : +33(0)1 42 56 17 05

  • Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour les déjeuners (12h-15h) et les dîners (19h-22h).
  • Le petit-déjeuner est servi à toute heure, 7 jours sur 7.
  • « L’heure du thé » est servie tous les jours, de 16h à 18h.
  • Le « Brunch » est servi uniquement les week-ends, de 11h à 16h.
  • Le Bar est ouvert tous les jours, jusqu’à minuit.
  • Service de voiturier
  • Chiens non-acceptés
  • Cartes de crédit acceptées : Visa, Mastercard, American Express, Diners, JCB

L’équipe de la restauration :

Chef de cuisine : Jérôme Bonnet

Restaurant bar paris 8
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relais et chateaux
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